Оборудование для теста

Тестораскаточные машины предназначены для раскатывания теста в пласт необходимой толщины. Все тестораскаточные машины можно разделить на настольные и напольные. Незаменимый аппарат при производстве слоеного теста.

Тестозакаточные машины предназначены для придания заготовкам батонообразной (сигарообразной) формы. Важными характеристиками этих машин являются масса тестовых заготовок, а также максимальная длина тестовой заготовки.

Пресс для пиццы предназначен для быстрого и правильного формирования краста для будущей пиццы. Главной характеристикой модели является диаметр тестовой заготовки. Кроме того пресс подпекает краст, что очень удобно в дальнейшей работе.

Тестоделитель предназначен для деления теста на заготовки равной массы. При выборе тестоделителя чаще всего ориентируются на способ деления, лежащий в основе работы делителя, на его производительность.

Тестоделители - округлители применяется для округления тестовых заготовок и соответственно повышения качества готового продукта. При подборе тестоокруглителя, в первую очередь, учитывается его производительность.

Оборудование для теста

При выборе тестоделителя чаще всего ориентируются на способ деления, лежащий в основе работы делителя, на его производительность и, конечно, на максимальную и минимальную массу теста (предел деления, в зависимости от модели и способа деления, может быть от нескольких граммов до нескольких килограммов).

При подборе тестоокруглителя, в первую очередь, учитывается его производительность (она, как правило, напрямую связана с производительностью тестоделителя). Также немаловажной характеристикой тестоокруглителя является минимальная и максимальная масса округляемой тестовой заготовки.

Тестозакаточная машина (тестозакатка) – оборудование, предназначенное для придания заготовкам батонообразной (сигарообразной) формы. Важными характеристиками этих машин являются производительность, максимальная и минимальная масса тестовых заготовок, а также максимальная длина тестовой заготовки.

Тестораскаточная машина (тестораскатка) — оборудование, предназначенное для раскатывания теста в пласт необходимой толщины. Все тестораскаточные машины можно разделить на настольные и напольные.